Asiatischer Krautsalat mit Erdnuss-Dressing: Blitzschnelles Rezept für den perfekten Grillabend

Name: Asiatischer Krautsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g Rotkohl; 500 g Weißkohl; 1-2 Karotten; 3 Frühlingszwiebeln (gehackt); 5 Stängel Korianderblätter (optional); 60 g cremige Erdnussbutter; 1,5 EL Sojasauce; 2 EL Kokosmilch ( oder andere Pflanzenmilch); 2 Limetten (entsaftet); 1,5 EL Ahornsirup; 1 EL Ingwer (gerieben); 1,5 EL Sesamsamen; 1 Prise Chiliflocken; scharfe Sauce nach Geschmack (optional); Erdnüsse (gehackt); Sesam; Korianderblätter (gehackt)

Lust auf einen exotischen Geschmackskick, der im Handumdrehen fertig ist? Dann haben wir genau das Richtige für dich: Unseren asiatischen Krautsalat mit cremigem Erdnuss-Dressing! Dieser Salat ist nicht nur unglaublich lecker und erfrischend, sondern auch im Handumdrehen fertig. Perfekt für spontane Grillabende, als Beilage zu asiatischen Gerichten oder einfach als leichtes Mittagessen. Lass dich von dem Mix aus knackigem Gemüse und exotischen Aromen verzaubern und entdecke jetzt unser einfaches Rezept!

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Theres

4. Juni 2024

Zum Rezept

Einfach und superlecker!

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Inhaltsübersicht

Suchst du nach einem schnellen, frischen und geschmackvollen Salat für deinen nächsten Grillabend? Dann ist dieser asiatische Krautsalat mit cremigem Erdnuss-Dressing genau das Richtige! Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung zauberst du im Handumdrehen einen knackigen Salat, der deine Gäste begeistern wird. Du kannst ihn auch super vorbereiten und das Dressing erst zum Schluss über den Salat geben. Entdecke jetzt unser Rezept und hilfreiche Tipps für die perfekte Zubereitung!

Dieser asiatische Krautsalat ist auf jeder Party der Hit.

Exotische Aromen treffen auf knackige Frische

Was diesen Krautsalat so besonders macht, ist die Kombination aus knackigem Gemüse und einem exotischen Erdnuss-Dressing. Die Aromen von Limette, Ingwer und Ahornsirup verleihen dem Salat eine einzigartige Note, während die Erdnussbutter für eine cremige Konsistenz und einen nussigen Geschmack sorgt. Dieser Salat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund und sättigend. Das ist perfekt und kann auch super als Meal Prep genutzt werden.

Unser Rezept: Einfach, schnell und unwiderstehlich

Wir haben das klassische Rezept für asiatischen Krautsalat noch weiter vereinfacht, damit du ihn auch an stressigen Tagen im Handumdrehen zubereiten kannst. Statt aufwändiger Zutaten verwenden wir einfache, aber hochwertige Produkte, die du in jedem Supermarkt findest. Unser Dressing kommt ohne Fischsauce aus und ist somit auch für Vegetarier und Veganer geeignet. Solltest du gegen Erdnussbutter oder Erdnuss allergisch sein, probier das Rezept gerne mit ein wenig Tahini aus. Die Sesampaste ist ein wenig herzhafter. Auch ein Cashewmus ist super geeignet als Alternative. Da es aber etwas süßer ist, solltest du da mit dem Ahornsirup ein wenig vorsichtiger sein.

Falls ihr mal nicht wisst, was ihr bei einem Besuch mitbringen sollte, raten wir euch zu diesem Salat.

Die 5 wichtigsten Zutaten für deinen perfekten asiatischen Krautsalat

Rotkohl: Achte auf einen festen Kopf mit knackigen Blättern. Je frischer der Rotkohl, desto intensiver seine Farbe und sein Geschmack.
Weißkohl: Auch hier gilt: Je fester der Kopf, desto besser. Ein frischer Weißkohl hat eine knackige Konsistenz und einen leicht süßlichen Geschmack. Der Spitzkohl oder der Chinakohl sind auch super geeignet, um den asiatischen Rotkohlsalat zu bereichern.
Karotten: Wähle Karotten, die fest und knackig sind. Die Farbe sollte leuchtend orange sein, ohne grüne Stellen am oberen Ende. Für mehr Farbe im Salat sorgst du, wenn du auf bunte Möhren zurückgreifst.
Erdnussbutter: Achte auf eine Erdnussbutter ohne Zusatz von Zucker oder Palmöl. Am besten eignet sich eine cremige Erdnussbutter, die sich gut mit den anderen Zutaten vermengen lässt.
Limetten: Verwende am besten Bio-Limetten, da du die Schale für das Dressing verwenden kannst. Achte darauf,dass die Limetten prall und schwer sind, das deutet auf einen hohen Saftgehalt hin.

Tipps für die Zubereitung

Schneide das Gemüse so fein wie möglich, damit es sich gut mit dem Dressing verbindet und die Aromen optimal zur Geltung kommen. Perfekt eignet sich dafür ein Gemüsehobel oder Julienne-Schneider. Solltest du eine Küchenmaschine mit entsprechendem Hobeleinsatz besitzen, dann kannst du diese natürlich auch benutzen.
Vermenge den Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing, damit er schön knackig bleibt. Wenn du den Salat als Meal Prep vorbereiten willst, empfiehlt es sich das Dressing in einer kleinen Dose, Flasche oder Einmachglas extra zu Verpacken.
Kühl das Dressing vor dem Servieren, damit es noch cremiger wird und sich besser mit dem Gemüse verbindet.

Der asiatische Krautsalat ist wirklich einfach zu machen.

Dein neuer Lieblings-Krautsalat ist asiatisch

Mit diesem Rezept für asiatischen Krautsalat mit Erdnuss-Dressing bringst du Abwechslung auf deinen Tisch und überraschst deine Gäste mit einem exotischen Geschmackserlebnis. Die schnelle Zubereitung macht ihn zum perfekten Begleiter für spontane Grillabende oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Probier es aus und überzeuge dich selbst! Der asiatische Rotkohlsalat passt auch perfekt, wenn du die Gua Bao Buns machen möchtest oder asiatische Chicken Wings aus dem Airfryer.

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Kann ich den Krautsalat auch ohne Erdnussbutter zubereiten?

Ja, absolut! Wenn du allergisch gegen Erdnüsse bist oder einfach eine Alternative bevorzugst, kannst du Sonnenblumenkernmus, Tahini (Sesampaste) oder Cashewmus verwenden. Diese Alternativen bieten eine ähnliche Konsistenz und einen nussigen Geschmack.

Wie lange hält sich der Krautsalat im Kühlschrank?

Der Krautsalat schmeckt am besten frisch zubereitet. Du kannst ihn aber auch bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.Beachte jedoch, dass er mit der Zeit etwas an Knackigkeit verlieren kann.

Kann ich den Salat auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten?

Selbstverständlich! Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Du kannst beispielsweise Paprika, Gurke, Radieschen,Mungobohnensprossen oder andere Gemüsesorten deiner Wahl hinzufügen.

Welche Gewürze passen noch zum Krautsalat?

Der Salat harmoniert wunderbar mit Chili, frischem Koriander, Minze oder anderen frischen Kräutern. Experimentiere ruhig und finde deine Lieblingskombination!

Ist der Salat vegan?

Ja, unser Rezept ist vegan. Achte darauf, eine vegane Erdnussbutter (oder eine der genannten Alternativen) zu verwenden,um sicherzustellen, dass der gesamte Salat frei von tierischen Produkten ist.

Kann ich den Salat auch als Hauptgericht servieren?

Auf jeden Fall! Um den Salat zu einem sättigenden Hauptgericht zu machen, kannst du ihn mit gebratenem Tofu, Tempeh,Kichererbsen oder anderen proteinreichen Zutaten ergänzen.

Kann ich den Salat vorbereiten und mitnehmen?

Ja, das ist kein Problem. Bereite das Gemüse und das Dressing getrennt voneinander vor und vermenge sie erst kurz vor dem Servieren. So bleibt der Salat schön knackig und frisch.

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Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.